Франчайзи сети «Вкусно — и точка» планирует заменить Excel искусственным интеллектом для автоматизации анализа финансовых показателей. Это решение принято на фоне снижения чистой прибыли на 18% в 2025 году, несмотря на рост выручки на 12% до 29 миллиардов рублей.
Контекст: финансовые проблемы франчайзи
Кайрат Боранбаев, владелец ООО «Региональная сеть предприятий питания», инициировал внедрение ИИ для улучшения работы 105 ресторанов, так как снижение прибыли стало важной проблемой для бизнеса. По итогам 2025 года компания зарегистрировала чистую прибыль в 943 миллиона рублей.
Снижение прибыли на фоне растущих расходов на персонал и ингредиенты, вызванные инфляцией и логистическими проблемами, ставит под угрозу устойчивость франчайзи. Таким образом, интеграция ИИ может помочь в принятии более обоснованных управленческих решений, резко снизив время на обработку финансовых данных.
Детали очередной автоматизации
Система будет анализировать прибыли и убытки ресторана, заменяя ручное перебирание таблиц на автоматизированные отчёты, предоставляемые ИИ-агентами на русском языке. Основными кандидатами на внедрение являются китайская языковая модель Qwen 2.5 и американская LLaMA 3.3, хотя последняя принадлежит компании Meta, что ограничивает её использование в России.
Проект будет реализован поэтапно, начиная с тестовой разработки интеллектуальной аналитической системы P&L. Подрядчик, который выиграет тендер, станет технологическим партнёром, а все предложения принимаются до 23 сентября 2026 года.
Практическое значение для бизнеса
Внедрение ИИ в бизнес-процессы «Вкусно — и точка» может положительно сказаться на управлении операциями. Интеграция новых технологий позволит руководству сосредоточиться на стратегическом развитии вместо рутинной работы с отчетами, что улучшит общую эффективность сети.
Система анализа, основанная на данных из QlikView, предоставит единый интерфейс для управления финансовыми показателями, что должно ускорить процесс принятия решений и адаптации к изменениям на рынке.
Следующий шаг — завершение тендера и начало внедрения системы, что станет шансом для франчайзи снова укрепить свои позиции на российском рынке фастфуда.