Междисциплинарная команда учёных в области археологии исследовала остатки пищи на керамических горшках, чтобы восстановить кулинарные традиции древних европейских охотников. Исследование показало, что охотники-собиратели Восточной Европы сочетали дикие растения, рыбу и мясо в своих рецептах, что может изменить наше представление о пищевых привычках людей того времени.
Методы исследования
Это направление исследований становится всё более актуальным в археологии. В 2020 году учёные уже проводили исследование остатков пищи на 50 керамических горшках. В новом исследовании авторы проанализировали 58 фрагментов керамики, датируемых 6-3 тысячелетиями до нашей эры, и идентифицировали следы диких трав, бобовых, фруктов и корнеплодов.
Результаты и выводы
Учёные применили несколько аналитических методов, включая сканирующую электронную микроскопию. Например, фрагменты из бассейна реки Дон показали наличие семян диких бобовых и злаков, в то время как образцы из региона Верхней Волги содержали следы ягод и мелкосемянных растений. Интересно, что некоторые фрагменты из Балтии показывали печать рыбы пресной воды.
Это исследование даёт представление о том, как древние культуры использовали доступные ресурсы для создания пищи. Данный подход может быть полезен для понимания современных методов устойчивого сельского хозяйства и питания.